サラダ満足度指数

個々の野菜については各種評価方法がありますが、”サラダ”について特化した評価方法はあまりないようです。そこで、「サラダ満足度指数」というものを作ってみたいと思っています。本ブログでは、日々食べたサラダに対して評価をしていくことで、「サラダ満足度指数」の評価方法の精度をあげて行きたいと思っています。

なお、評価方法として以下のことを考えています。

■品質（Ｑ）
・鮮度・・・シャッキとしているか、へたれていないか
・味・・・苦すぎないか、甘みがある、酸味・甘み・苦味などのバランスはよいか
・テクスチャー・・・噛み応えは丁度よいか、パリパリ感やサクサク感など面白い食感があるか
・食材・・・食材の種類が多いか、珍しいものが多い
・外観・・・彩りはきれいか、異物混入はないか、褐変していないか、驚きや感動はあるか、お皿の質や清潔度はよいか
・ドレッシング・・・ドレッシングの旨さ、量の過多
・栄養価・・・特筆すべき栄養成分を含む野菜があるか、炭水化物が多すぎないか
・量・・・多い過ぎないか、少な過ぎないか

■価格（C)
・コストパフォーマンス（満足度指数÷価格（税込））

■提供時間（Ｄ）
・注文から提供までの時間

■情報（I)
・店員やラベルによる説明・・・商品説明が適切か

鮮度と味については重要なため、評価に重みをつける。
ＱＣＤIついて評価割合を６：２：１：１とし、加重平均にて総評価を行う。

実際には、いろんなケースが考えられるので、各評価項目について細かい基準が必要となりますが、評価サンプルを増やすことで、精度を上げて行きたいと思います。


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